전체 분야
도서분류
취업/수험서 > 공무원 과목별 > 공무원 기타과목 > 식품위생
취업/수험서 > 공무원 직군별 > 조리직/식품위생직
취업/수험서 > 공무원 직군별 > 조리직/식품위생직
도서소개
** 이 책의 특징 **
첫째, 다양한 문제를 많이 실었다.
기본문제에서부터 응용 ㆍ 심화된 문제까지 다양한 문제를 풀어 봄으로써 광범위한 단원의 핵심을빠른 시간에 효과적으로 습득할 수 있도록 하였다.
둘째, 표의 도식화와 각 단원마다의 통합.연계성의 구성으로 이해도를 높였다.
각 단원마다 헷갈리기 쉽고 정리가 안되는 부분을 하나로 연계함으로써 통합적인 문제를 해결하는능력을 기를 수 있도록 했다.
셋째, 최신 경향에 중점을 두었다.
최근에 개정된 조직과 변경된 법을 삽입함으로써 최신문제를 대비하도록 했다.
넷째, 기출문제와 실전모의고사를 실었다.
한 번의 공부로 식품위생직은 물론, 식품기사, 식품산업기사, 영양사, 위생사 등의 다양한 시험에대비할 수 있도록 관련 문제를 수록하여 공부의 범위를 넓혔다.
.
상세이미지
저자소개
저자 이정선
목차
Chapter 01 식품위생의 개요
Chapter 02 식품과 미생물
Chapter 03 식중독
Chapter 04 경구감염병
Chapter 05 식품과 기생충
Chapter 06 식품과 위생동물
Chapter 07 소독과 살균
Chapter 08 식품첨가물
Chapter 09 식품위생검사와 식품감별법
Chapter 10 식품과 환경오염
Chapter 11 식품영업소 위생관리 및 HACCP
부록
식품위생법
모의고사 2회분
최근 기출문제
