당신의 보통날을 특별한 날로 만들어 드립니다!
500Kcal 이하 헬시 파스타부터 인기 파스타까지 118가지 환상적 레시피 수록!
파스타는 세계인들에게 사랑받는 이탈리아의 대표 음식입니다.
이 책에서는 파스타의 기본은 물론, 정통 파스타에서부터 한국식, 일본식, 중국식을 포함한 다양한 에스닉풍, 그리고 건강을 위한 500kcal 이하 파스타 등 풍부한 레시피를 수록했습니다.
파스타를 맛있게 만들기 위한 최대의 포인트는 삶는 방법입니다. 잘 삶기만 하면 90%는 성공했다고 해도 과언이 아닙니다. 그 다음 단계는 소스 만들기입니다. 기본은 오일 계통, 토마토맛, 크림 계통 3종류. 각각을 대표하는 3종 파스타 만들기를 익혀두면 그 다음은 좋아하는 재료로 응용이 자유롭습니다.
어떤 파스타도 막 삶았을 때가 제일 맛이 있습니다. 이탈리아에서는 ‘엄마가 스파게티를 끓는 물에 넣을 때는 가족 모두가 식탁에 앉는다’ 라는 말까지 있습니다. 미리 소스 준비를 해 둔 다음 타이밍을 맞춰 삶아 가장 맛있는 파스타를 맛보시기 바랍니다. 또 파스타의 종류를 바꾸는 것에 의해 미묘하게 맛이 바뀌기 때문에 레시피에 적혀 있는 이외의 파스타라도 시험해 보면서 파스타의 깊은 맛을 느껴 보시기 바랍니다.
이 책에서는 요리 전문가가 아니더라도 파스타 명인이 될 수 있는 비결들을 모았습니다. 조금만 연구를 하면 레스토랑 요리에도 지지 않는 맛있는 파스타를 만들 수 있습니다. <인기 파스타>와 함께 즐겁게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 건강한 파스타 한 접시와 와인 한 잔으로 일상 속의 특별함을 느껴보세요.