저자 박종철
국립순천대학교 생명산업과학대학 한약자원개발학과 (정)교수로 재직 중인 저자의 연구분야는 한약(약용식물 포함)의 약효 성분과 효능, 식품(김치 포함)의 기능성이다. 현재 순천대에서 한의약연구소와 김치연구소의 소장직도 겸직하고 있다.
부산대학교 약학과(약학사, 약사)를 졸업한 후, 동 대학원 약학과에서 약학석사와 약학박사 학위를 취득했다. 미국 조지아대학, 일본의 도야마의과약과대학, 오카야마대학, 미야자키대학에서도 연구했다.
단독 저자로 발행한 주요 약초 저서로는 《세계의 약초, 어디에 있는가》, 《한국의 약초》, 《식품 약초 한약 백과》, 《약초 한약 대백과》, 《향신료 백과》, 《약이 되는 열대과일》, 《동의보감 건강약초ㆍ약차ㆍ약술》, 《중국 약용식물과 한약》, 《일본 약용식물·한방약 도감》, 《생약·한약·기능식품 통섭사전》, 《한방건강기능식품학》(대한민국학술원 우수도서), 《기능성식품의 천연물과학》이 있다.
저자는 KBS1, KBS2, MBC, 연합뉴스, Arirang TV, MBN, 채널A 등의 TV에 출연했고, 중앙일간지인 조선일보, 중앙일보, 동아일보, 문화일보, 서울신문, 서울경제에 칼럼을 게재하는 등 왕성한 활동을 하고 있다.
약력
부산대학교 약학대학 총동문회 부회장
국가과학기술위원회 기관평가 연구분야 분과장
전라남도 과학기술진흥협의회 위원
전남한방산업진흥원 운영위원
순천시 한방산업자문단 위원장
고용노동부 지원 정원박람회 일자리인적자원개발사업단 단장
한국생약학회 이사 및 회원
대한약학회 회원
한국식품영양과학회 편집위원장
산약초 향신료 백과
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