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도서소개
『핸드드립 커피 이야기』는 로스터리 카페 ‘커피난다’를 운영하는 저자가 카페를 찾아온 손님들과 바 테이블에서 나누었던 이야기들을 토대로 커피에 대한 기본적인 소양을 편하고 알기 쉽게 소개한 책이다. 크게 두 부분으로 나누어 전반부는 소비자들이 커피를 즐기는 과정에서 알면 도움이 되는 상식들을 질문과 대답의 형태로 다루었으며, 후반부는 핸드드립으로 커피를 추출하는 데 필요한 기구와 사용방법을 설명하고 있다.
상세이미지
저자소개
저자 김동희
저자 김동희는
CQI Q-Grader
SCAE Roaster
SCAE Barista
로스터리 카페 ‘커피난다’ 대표
지은 책 소설 『커피난다』
윌리엄
나비에게
사진 김동희
목차
머리말
Chapter 1. 커피! 알아볼까요
1. 아메리카노 한 잔 주세요!
2. 사장님도 바리스타예요?
3. 고양이똥 커피가 그렇게 좋다던데…
4. 우리나라에서도 커피가 난다던데요?
5. 커피가 몸에 좋은가요?
6. 여기서 제일 좋은 커피로 한잔 주세요!8
7. 케냐 AA(더블에이)가 최고지!
8. Nine Blending Coffee
9. 커피! 냉장고에 보관해도 되나요?
10. 청국장 냄새가 나는데요?
Chapter 2. 핸드드립! 시작해 볼까요
11. 핸드드립 추출 도구
12. 핸드드립 커피 추출하기
13. 커피 로스팅 이해하기
14. 핸드드립으로 에스프레소를?
15. 무더위를 날리는 아이스드립
16. 세상의 커피와 만나다
부록. 동 파이프로 핸드드립 스탠드 만들기(하리오 전용)
서평
[친근하게 만나는 핸드드립 커피의 세계]
로스터리 카페 ‘커피난다’를 운영하는 저자가 카페를 찾아온 손님들과 바 테이블에서 나누었던 이야기들을 토대로 커피에 대한 기본적인 소양을 편하고 알기 쉽게 소개한다. 커피에 대한 복잡하고 많은 내용을 담기보다는 커피를 잘 모르는 사람도 부담 없이 커피를 이해하고 핸드드립 커피에 입문할 수 있도록 하는 데 중점을 두었다. 그런 만큼 책은 저자 중심의 핸드드립 기법을 전달하기보다는 실제 생활에서 실행할 수 있는 눈높이로 커피를 설명하여 누구나 공감하고, 이해할 수 있다.
책은 크게 두 부분으로 나누어 전반부는 소비자들이 커피를 즐기는 과정에서 알면 도움이 되는 상식들을 질문과 대답의 형태로 다루었으며, 후반부는 핸드드립으로 커피를 추출하는 데 필요한 기구와 사용방법을 설명하고 있다.
