바리스타 2급 무한반복 빈출문제 - 타임 NCS 바리스타연구소 지음
바리스타 2급 무한반복 빈출문제

저자 : 타임 NCS 바리스타연구소

발행일 : 2025년 01월 05일 출간

분류 : 가정/살림 > 와인/커피/음료 > 커피 KDC : 기술과학(590)

정가 : 17,000원

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출판사
시스컴
출판사연락처
출판사 주소
쪽수
296
ISBN
9791169415675
크기
188 * 257 mm

도서분류

가정/살림 > 와인/커피/음료 > 커피

도서소개

시험에 계속해서 나오는 무한반복 빈출문제 수록 NCS 국가직무능력표준 바리스타 자격시험 대비서 상세한 이론 + 객관식 문제 + 용어정리의 탄탄한 구성 -다양한 협회에서 시행하는 필기시험 완벽 대비 -380문항 이상의 객관식 문제 수록

목차

PART 01 커피학 개론 01. 커피의 의의와 역사 - [무한반복 빈출문제] 02. 커피나무와 품종 - [무한반복 빈출문제] 03. 커피의 재배 - [무한반복 빈출문제] 04. 커피의 수확 및 가공 - [무한반복 빈출문제] 05. 커피의 분류 및 평가 - [무한반복 빈출문제] 06. 커피의 원산지, 생산 및 소비 - [무한반복 빈출문제] 07. 우유 - [무한반복 빈출문제] 08. 식품위생 및 카페인 - [무한반복 빈출문제] 09. 서비스 및 커피 매장의 관리 - [무한반복 빈출문제] PART 02 커피 로스팅과 향미 평가 01. 로스팅의 의미와 특성 - [무한반복 빈출문제] 02. 로스팅머신 및 방법, 블렌딩 - [무한반복 빈출문제] 03. 로스팅에 따른 성분의 변화 - [무한반복 빈출문제] 04. 커피 향미 평가와 커핑 - [무한반복 빈출문제] PART 03 커피 추출 01. 커피의 추출, 산패와 보관 - [무한반복 빈출문제] 02. 커피 추출 방식 및 기구 - [무한반복 빈출문제] 03. 에스프레소의 특성 및 에스프레소 머신 - [무한반복 빈출문제] 04. 에스프레소 추출 - [무한반복 빈출문제] 05. 에스프레소 메뉴 - [무한반복 빈출문제] 부록 주요 용어 정리
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